COLONIA
Colonia (en alemán: 
Köln; en kölsch: Kölle; en holandés: Keulen) es la cuarta ciudad más grande de Alemania, precedida por Berlín, Hamburgo y Múnich, y la más populosa dentro del Estado federado de Renania del Norte-Westfalia, aunque Düsseldorf es la capital del Estado. Fundada en el año 38 a. C. como Oppidum Ubiorum (Ciudad de los Ubios), fue posteriormente declarada colonia romana con el nombre de Colonia Claudia Ara Agrippinensium en alusión a la emperatriz Agripina, esposa del emperador Claudio y madre de Nerón.
Colonia se asienta a orillas del río Rin. En tiempos del Sacro Imperio Romano Germánico, fue residencia del Arzobispo de Colonia, uno de los principales cargos eclesiásticos por aquellos entonces: era Príncipe elector del Imperio y ejerció en numerosas ocasiones el cargo del Canciller del Imperio.
Durante la Edad Media fue una importante ciudad comercial y universitaria. En 1095, se congregaron en torno a la ciudad los pobres y campesinos que guiados por Pedro el Ermitaño protagonizarían la Cruzada de los Pobres. El Arzobispo de Colonia fue uno de los príncipes electores del Sacro Imperio Romano-Germánico. Sin embargo, tras la batalla de Worringen en 1288, el arzobispo se vio obligado a exiliarse en Bonn y posteriormente en Brühl.
La base del crecimiento de la ciudad fue su situación a orillas del río
Rin, en la intersección de las principales rutas comerciales. Por eso,
Colonia fue miembro de la Liga Hanseática y se convirtió en una Ciudad Imperial Libre
en 1475. Esto le permitió disponer de su propia fuerza militar, la cual
se caracterizaba por sus uniformes rojos y formaba parte del Ejército
del Sacro Imperio Romano Germánico (Reichskontingent)
Durante la Segunda Guerra Mundial, Colonia fue duramente bombardeada por los aliados, ya que era una importante zona industrial. Hacia mayo de 1945, la ciudad quedó destruida en un 80% y reducida a escombros, tan sólo quedó en pie la catedral gótica, protegida por ser Patrimonio de la Humanidad y dañada sólo levemente (aunque
muchos de sus vitrales antiguos no sobrevivieron a las vibraciones
causadas por los bombardeos).
Se extiende sobre una superficie de 405,15 km², de los cuales 230,25 km²
se encuentran al lado izquierdo del Rin y 174,87 km² en la orilla
derecha. Por lo tanto, es la tercera ciudad alemana más grande en cuanto
a superficie. Su punto más alto (118,04 metros sobre el nivel del mar)
se alcanza en Königsforst, área natural protegida de la ciudad, y el más
bajo (con 37,5 metros) en Worringer Bruch.
Colonia cuenta además con una de las universidades más antiguas de
Europa, cuyos estudios de economía e informática son conocidos
internacionalmente. Tiene la peculiaridad de haber sido fundada por los
ciudadanos de Colonia. En sus aulas dio clase San Alberto Magno.
El centro de Colonia quedó completamente destruido durante la Segunda
Guerra Mundial. La reconstrucción de la ciudad siguió el estilo de los
años 1950, pero respetando el esquema y la denominación medieval de las
calles. De esta manera, la ciudad hoy en día se caracteriza por
edificios de post-guerra, simples y modestos, con algunos edificios
anteriores a la guerra dispersos que fueron reconstruidos debido a su
importancia histórica. Algunos edificios de la "Wiederaufbauzeit" (era
de reconstrucción), por ejemplo, la ópera de Wilhelm Riphahn, son, no obstante, considerados clásicos de la arquitectura moderna.
http://www.schokoladenmuseum.de/start.html
- La casa de la colonia 1411 y la colonia FARINA (la original)
ALGUNAS IMAGENES DE COLONIA
LA CATEDRAL
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| Relicario de los Tres Reyes Magos |
EL AGUA DE COLONIA
La Original Eau de Cologne fabricada por la firma Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz fue creada por el italiano Giovanni Maria Farina (1685–1766) a principios del siglo XVIII.
Este aroma era bastante innovador para la época, pues se trataba de una
fragancia muy fresca en contraposición a la de los cargados perfumes
(sobre todo franceses) que se usaban en aquel entonces. Gracias al Eau
de Cologne la ciudad de Colonia fue reconocida en Europa entre los siglos XVIII–XIX como «Ciudad de Fragancias».
Aunque la idea de las aguas perfumadas fue anterior a la creación
hecha por G.M. Farina, o en alemán, J.M. Farina, este creó en 1709 su
fragancia «Farina aqua mirabilis» o «Farina Eau de Cologne» basada en
aceites esenciales de limón, naranja, bergamota, mandarina, lima, cedro,
pomelo y en una mezcla secreta de hierbas. Esta agua perfumada es
fabricada hasta la fecha de acuerdo a la receta original por la casa
Farina y se encuentra patentada como Original Eau de Cologne.
Los conocimientos de Farina en destilación, esencias, procesos de
maceración y extracción eran considerables y fueron resultado del
influjo de su familia materna (su abuela provenía de la familia Gennari,
los famosísimos perfumistas italianos del siglo XVII).
Farina llegó a describir personalmente la fragancia del Agua de Colonia Original: «He
descubierto un perfume que me hace recordar a un amanecer italiano, a
narcisos de montaña, a azahares de naranjo justo después de la lluvia.
Él me refresca y refuerza mis sentidos y mi fantasía» (tomado del archivo Farina. Traducción libre de una carta escrita por G. B. Farina a su hermano Bautista en 1708).
Quizás la marca de Agua de Colonia más famosa del mundo sea la también alemana 4711.
Esta conocida fábrica se instaló casi 100 años después que la original y
tomó su nombre por encontrarse en la calle Glockengasse número 4711, en
el centro de la ciudad de Colonia. Aunque la fragancia 4711 es
diferente a la «Original Eau de Cologne» de Farina, esta marca se ha
hecho mundialmente conocida y posee también una larga tradición.
Los orígenes de 4711 estuvieron marcados por la compra en 1803 de una
licencia a un Farina homónimo de G. M. Farina, en Bonn, Alemania. La
compra la realizó Wilhelm Mülhens, fundador de 4711. Esta licencia llegó
a ser invalidada.
La definición «Agua de Colonia», o simplemente «colonia», se ha
vuelto con el tiempo genérica en perfumería. Actualmente se considera
«colonia» a aquel compuesto perfumado en el que la proporción de aceites
esenciales de origen vegetal en el solvente (alcohol diluido en agua)
sea mayor del 5% y menor del 10%.
Desde el 27 de abril de 1939 se ha reglamentado en Alemania la definición genérica para Kölnisch Wasser
o Agua de Colonia. Se considera oficialmente que un Agua de Colonia
debe ser fabricada con un volumen al 70 % de alcohol etílico y con
«determinados» tipos de perfume. La definición «Kölnisch Wasser doppelt» (Eau de Cologne double) o doble agua de colonia debe contener un volumen del 77 % de alcohol.
Se define también Wasch-Kölnisch Wasser o Bade-Kölnisch Wasser (Wasch-Eau de Cologne, Bade-Eau de Cologne — Agua de baño de Colonia o agua de tocador de Colonia) como aquella que como mínimo contenga 40 % de volumen de alcohol.
En 1995 se honró al «padre del Agua de Colonia» con una escultura en
la renovada torre del Ayuntamiento. Farina está enterrado en el
cementerio de Melatenfriedhof,1 en Colonia.
Hasta hoy los siguientes fabricantes de Agua de Colonia son
representantes de la antigua tradición perfumera en la industria
alemana:
- Farina Haus, Casa natal del Eau de Cologne, Obenmarspforten 21, Köln;
- 4711 Haus, Glockengasse 4711, Köln.
INTERIOR DE LA CASA FARINA
INTERIOR DE LA CASA 4711
FUENTE CON COLONIA PARA USO DE LA GENTE
A Tünnes y a Schäl son dos esculturas de bronce y están ubicadas en un patio interior de camino a la Gran San Martín. Tünnes y Schäl, figuras ficticias "toda semejanza con la realidad es pura coincidencia", nacieron en el Teatro de Títeres de Colonia.
Tünnes,
gordito pelirrojo, es un campesino simplón que lleva una bata azul,
zapatos de madera y un pañuelo rojo en el cuello. Casi siempre se demora
en reaccionar y cuando ha hecho algo mal ha sido por desconocimiento.
Bruto no es, pero ha dado pie a la frase popular "¡Ese es un Tünnes!"
para calificar a alguien poco inteligente o tonto. Su nombre viene de Antonius, Anton. Un Toñico, vaya. La nariz de Tünnes brilla muchísimo. "tocarla trae suerte...".
Schäl, flaco fino, viste un impecable traje y lleva sombrero. Le gusta
usar palabras rebuscadas del lenguaje y es astuto aunque un poco
insidioso. Es el típico hombre de ciudad. Para colmos, Schäl es bizco.
Eso significa su nombre pero también: truhán, falso. Al lado de Tünnes
hace la pareja perfecta y siempre están haciendo chistes y cuentos.
Ambos personajes hablan el dialecto de Colonia y reflejan la forma de
ser de los coloneses, tanto del campo como de la ciudad, y han tenido
como casa al Teatro de Títeres, Y REFLEJAN LA PERSONALIDAD DE LAS HABITANTES DE COLONIA
Stolpersteine -en singular Stolperstein- (palabra alemana que designa una piedra en el camino que puede hacer tropezar al caminante) es un proyecto del artista alemán Gunter Demnig.
El propósito de este monumento exhortatorio es conmemorar el destino de
los seres humanos que fueron deportados y asesinados por los nacionalsocialistas.
Son cubos de cemento de 10 x 10 x 10 centímetros que en la parte
superior llevan incrustadas una placa de latón de 10 x 10 centímetros.
En ésta se encuentran grabados los datos esenciales de la persona que se
conmemora. Estos monumentos son colocados en aceras, haciendo el hueco
necesario para ser acogidos y encementados, formando ya parte de ellas,
quedando su superficie superior casi al ras del suelo, siendo éste
sobrepado por el leve espesor de la placa metálica. Este resalte sobre
el nivel del suelo podría ser, tal como ocurre en la colocación de
adoquines y baldosas, motivo para ocasionar un tropiezo al caminante. En
esto se basa su nombre. Pero lo que se pretende es que el caminante, al
percibir el resalte en el camino, se detenga y se incline para leer lo
que en la placa está escrito. Esta inclinación podría equivaler a un
gesto de respeto por la persona que se recuerda. Pero, especialmente, se
quiere no dejar caer en el olvido la barbarie de los asesinatos
cometidos, basados en el pensamiento nazi.
En el año 1990, Demnig se interesó por conmemorar artísticamente el cercano cincuenta aniversario de la deportación de 1000 Roma y Sinti que habían residido Colonia,
ya que este acto había sido una prueba preparatoria para las
deportaciones generales de judíos alemanes que se realizaron a
continuación. Demnig fue informándose sobre este hecho en archivos y con
contactos con personas que tenían recuerdo de lo ocurrido, dando
especial importancia a localizar la última residencia voluntaria que en
la ciudad tuvo cada uno de los deportados.
Mientras realizaba sus investigaciones pensó que en vez de un único
monumento conmemorativo podría ser más interesante realizar sencillos
pero abundantes monumentos, colocándolos muy diversificados. Llegado a
esta convicción, es cuando consideró que de un modo económico se podían
realizar estos monumentos dándoles forma de adoquín, proveyendo cada uno
de ellos con una placa con texto identificativo e insertándolos en el
pavimento de las calles, integrándose en ellas.
Demnig colocó la primera piedra el 16 de diciembre de 1992, dado que se cumplían cincuenta años de la orden dada por Heinrich Himmler
para la deportación de "gitanos", en el adoquinado de la plaza del
histórico edificio del Ayuntamiento de Colonia. En la placa se podían
leer las primeras líneas del texto del decreto de deportación.
A partir de entonces, Demnig desarrolló el proyecto "Stolpersteine",
dedicándolo a recordar a todos los asesinados por los nazis. Era un
proyecto gigantesco ya que en definitiva se llegarían a realizar y
colocar seis millones de piedras para tener presentes a los seis
millones de víctimas del régimen nazi.
En el año 1994 el artista había construido en su taller unas 250
piedras que fueron expuestas en la iglesia de San Antonio en Colonia. El
4 de enero de 1995, sin tener permiso del Ayuntamiento, colocó en las
aceras las primeras piedras. Al año siguiente participó en la exposición
Künstler forschen nach Auschwitz ("Artistas investigan sobre Auschwitz") en Berlin-Kreuzberg
y colocó en la calle Oranien de esa localidad, careciendo nuevamente de
autorización administrativa, 51 piedras. Fue el 19 de julio de 1997
cuando la administración de la localidad St. Georgen de Salzburgo, (Austria), a propuesta de la iniciativa artística "Knie" y del Servicio Austriaco de la Memoria,
una organización dedicada al recuerdo de las víctimas del nazismo de
esta localidad, le permitió colocar legalmente sus dos primeras piedras
dedicados a testigos de Jehová represaliados en la ciudad.
Las piedras son realizadas manualmente por lo que debido a la demanda
que está recibiendo, se deja ayudar por algunos colaboradorres. Dado
que la muerte de las víctimas por los los nazis tuvo un carácter
semiindustrial, insiste que estas piedras deben ser realizadas en
contraposición siempre una a una y manualmente.
Procura que la piedra sea colocada frente al último domicilio que
ocupó voluntariamente la víctima. Debido a que tras la guerra hubo
calles que al quedar destruidas sus casas, su espacio se convirtió en
espacios públicos como parques, polideportivos, etc., en estos casos las
piedras son colocadas lo más cerca posible de la última residencia pero
siempre en aceras o caminos, para que el caminante "tropiece" con
ellas.
Las piedras, una vez colocadas, pasan a ser propiedad de la ciudad o municipio.
A finales de 2008 había colocados en unas 400 ciudades alemanas unos
17.000 "Stolpersteine". Y últimamente también en ciudades de Italia, Holanda y Hungría. Pero una colocación planificada para el 1 de septiembre de 2006 en Polonia no se llevó a cabo, porque la correspondiente autorización fue retirada.
Los "Stolpersteine" son financiados por donativos, colectas y
apadrinamientos de ciudadanos individuales, clases de colegio,
categorías profesionales y comunas. Un cubo cuesta 95 euros.
OTROS MONUMENTOS Y FUENTES DE COLONIA
NO PUEDEN IRSE DE COLONIA SIN PROBAR SUS DULCES Y SU PAN
Un pretzel es un tipo de galleta o bollo horneado, y retorcido en forma de lazo. Su origen se encuentra en Alemania, y es bastante popular en Alsacia, América del Norte y Australia. Su nombre proviene de la palabra alemana Brezel o Breze, derivada del latín bracellus, 'brazo pequeño'. Este nombre se debe a que su forma recuerda a dos brazos entrelazados. En Alemania y especialmente en Baviera, lugar de su nacimiento, el pretzel es muy diferente al de Estados Unidos. Forma parte de la comida típica del país y es un tipo de pan salado.
Básicamente existen dos categorías: los pretzels de galleta y los pretzels de pan blando. El segundo tipo se puede preparar con una gran variedad de sabores, que incluyen almendra, QUESO, ajo, etc.
